Si on choisit parfois de faire des économies sur certains postes de dépenses, pour d’autres on aime se faire plaisir.
C’est mon cas concernant les bûches de Noël. Une fois par an, je profite de ce moment de joie et de partage pour faire plaisir à mes convives et leur offrir la gourmandise ultime à cette période : une bûche de Noël exceptionnelle.
Sommaire
Bûches de noël 2025
J’aime autant déguster les bûches de Noël d’exception à la maison qu’à l’occasion d’un teatime directement dans l’antre du chef. Un vrai bon plan puisqu’on peut ainsi se régaler de ces créations en y consacrant un peu moins de budget…
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Bûche « La plume du père Noël » par Adrien salavert
Parmi les bûches de Noël les plus surprenantes et poétiques de cette année, j’ai eu un vrai coup de cœur pour la création du chef Adrien Salavert : La Plume du Père Noël. Rien que le nom donne envie, non ?
Visuellement, c’est une petite œuvre d’art 🖌️: une plume posée sur un flacon en chocolat façon encrier… le tout inspiré de l’univers du Père Noël et du vin, clin d’œil à la région de Saint-Émilion où se trouve son restaurant étoilé.
Côté saveurs, là aussi, c’est inattendu et totalement maîtrisé : mousse vanille, cœur passion-caramel acidulé, et – tenez-vous bien – croustillant au topinambour ! Oui oui, ce légume racine donne ici une note caramélisée façon pop-corn grillé.
Résultat : une bûche légère, raffinée, qui sort vraiment des sentiers battus. Si vous cherchez une création aussi belle que bonne à partager (ou à offrir), foncez, car elle est disponible en quantité limitée, autour de 70 € pour 6 à 8 personnes.
Pour moi, c’est clairement l’une des plus originales de 2025 !
D’autres bûche de noël exceptionnelle pour 2025
Bûches végétales Land & Monkeys
Si vous pensez encore qu’une bûche végétale manque de gourmandise… laissez-moi vous prouver le contraire avec les sublimes créations de Land & Monkeys pour Noël 2025. Cette année encore, la pâtisserie 100 % végétale frappe fort avec sa collection « Frissons Gourmands » qui m’a littéralement fait fondre.
Mention spéciale pour la bûche Azahar, un petit bijou à base de pistache et fleur d’oranger, à la fois fondante, croustillante et délicatement parfumée – un vrai bonheur pour les papilles. Et ce n’est pas tout !
La Mont-Key, avec sa crème de marron, son cœur cassis et sa coque en chocolat blanc, en met plein les yeux (et la bouche). Il y en a pour tous les goûts : chocolat réconfortant, noisette sans gluten ou créations plus fruitées.
Les prix restent doux (à partir de 6,50 € en individuel), et vous pouvez commander dès le 2 décembre. Alors si vous avez envie de mêler plaisir, originalité et démarche responsable pour les fêtes, ces bûches-là méritent vraiment leur place sur votre table !
Buches de Noël 2024
La bûche glacée Berthillon x Epicery
Mon coup de coeur cette année, va à la bûche glacée Berthillon X Epicery. Une bûche au coeur de mandarine, cerclé d’un croquant au chocolat et enveloppé dans une crème glacée noissette du Piemont d’une douceur incroyable !
- Buche à commander ici à partir du 2 décembre 2024
- Prix : 39€ pour 6/8 personnes
Les bûches de Noël des maisons Guy Martin
Pour moi, la saison des bûches de Noël démarre en septembre avec la découverte des créations des maisons Guy Martin. Cette année encore, elles sont exceptionnelles ! A découvrir ici par ordre de préférence (le mien biensûr) !
LA MÈRE LACHAISE : LA CROUSTILLANTE
Guy Martin propose une bûche de Noël sophistiquée et gourmande chez La Mère Lachaise. Composée d’une ganache au chocolat Dulcey, elle est agrémentée d’un croustillant de chocolat blanc et d’une dacquoise au praliné, offrant une texture et une saveur irrésistibles.
J’ai adoré la douceur du chocolat Dulce, extrêmement bien équilibrée !
Infos pratiques :
- Prix : 58 euros
- A commander par téléphone auprès du restaurant
- A déguster au restaurant La Mère Lachaise pendant les fêtes de fin d’année
LE GRAND VEFOUR : Mangue & choco
Retour cette année de la bûche de Noël du Grand Véfour. Elle se distingue par l’élégance de ses saveurs exotiques et son esthétique raffinée. Élaborée à partir de chocolat noir intense, elle est sublimée par des fruits des pays chauds, avec une mise à l’honneur particulière de la mangue cette année, travaillée sous diverses formes pour offrir chaleur, douceur et une longueur en bouche exceptionnelle.
Infos pratiques :
- Prix : 88 euros
- A commander par téléphone auprès du restaurant
- A déguster au restaurant Le Grand Véfour pendant les fêtes de fin d’année
PASCO : LA MARRON CASSIS
Cette année, la bûche de Noël du Pasco propose un délicieux contraste entre le parfum raffiné de marron cassis et sa crème de marron et d’un Jivara lacté. Je me suis délecté de sa texture à la fois crémeuse et légère.
Infos pratiques :
- Prix : 64 euros
- A commander par téléphone auprès du restaurant
- A déguster au restaurant Pasco pendant les fêtes de fin d’année
ANOSTE : COCO MANGO
La bûche de Noël “Coco Mango” de Anoste ravira les papilles des amoureux de la noix de coco ! Ses saveurs exotiques et sa texture légère et mousseuse en font une création délicate. Sa mousse onctueuse à la noix de coco est agrémentée d’inserts de mangue fraîche et de zestes de citron , ce qui lui apportent une fraîcheur subtile. A déguster légèrement glacée !
Infos pratiques :
- Prix : 54 euros
- A commander par téléphone auprès du restaurant
- A déguster au restaurant A Noste pendant les fêtes de fin d’année
Alors ? Quel est votre avis concernant ces créations 2022 ? Quelle bûche de Noël exceptionnelle allez-vous préférer pour cette année ? Où achetez-vous votre buche de Noel habituellement ? Prétez-vous une attention particulière aux fêtes de fin d’année ? En préparant une jolie table de Noël accompagnée de Crackers de Noël ou autres petits cadeaux ?